겨울에도 야외 공간을 그냥 방치하지 마세요.
기온이 조금만 내려가도 아름다운 야외 식사 공간이 텅 비어 있는 모습은 정말 답답한 광경입니다. 대부분의 사람들은 일반적인 히터를 사용해 이 문제를 해결하려 하지만, 문제는 그 히터들이 공기를 따뜻하게 만드는 데만 집중한다는 점입니다. 야외에서는 바람이 불기 시작하면 그 따뜻한 공기는 금방 사라져버립니다. 결국, 마치 온 동네를 따뜻하게 만들기 위해 돈을 지불하는 셈입니다.
그래서 우리는 단파 적외선을 사용합니다. 적외선은 바람과 싸우는 대신, 목표물에 직접 작용합니다. 손님들의 피부와 옷을 직접 따뜻하게 해줍니다. 마치 맑은 날의 햇볕 아래에 앉아 있는 것과 같은 느낌입니다. 즉각적이고 편안한 느낌을 주며, 실제로 효과적입니다.
날씨에 견딜 수 있는 장비
아무 히터나 밖에 설치할 수는 없습니다. 비, 습도, 염분이 섞인 공기는 저가형 전자 제품을 순식간에 망가뜨립니다. 그래서 우리는 IP 등급이 높고 밀폐된 구조의 장비를 사용합니다. 이렇게 하면 습기가 들어오지 않아 토요일 밤에도 단선이나 고장이 발생하지 않습니다.
또한, 우리는 고출력의 히터를 선호합니다. 왜냐하면 그러면 더 유연하게 사용할 수 있기 때문입니다. 열이 충분히 강하다면, 손님들이 따뜻함을 느낄 수 있도록 히터를 너무 높은 곳에 설치할 필요가 없습니다.
몇 가지 주의할 점
물론 몇 가지 실용적인 문제도 있습니다. 첫째, 이러한 히터들은 많은 전력을 소모합니다. 그냥 일반적인 콘센트에 연결해서는 안 됩니다. 전선을 보강하거나 별도의 회로를 설치해야 합니다. 아무도 힘이 끊겼다고 말해야 하는 상황을 원하지 않습니다.
둘째, 히터를 너무 높은 곳에 설치하면, 열이 테이블에 도달하기 전에 사라집니다.
핵심은 적절한 각도를 찾는 것입니다. 좌석 주변에 작은 “따뜻한 공간”을 만들어주면, 사람들은 그곳에 머물게 됩니다. 그러면 그들은 더 많은 음료를 주문하고, 디저트까지 먹게 됩니다. 이런 간단한 변화가 수익에 큰 영향을 줍니다.